Roti Goreng

Roti Goreng

Dapur : Bontang

Bahan :

10 lembar roti tawar tebal 1 cm

250 ml susu cair

minyak untuk menggoreng

Isi:

3 sdm margarine

8 butir bawang merah iris halus

3 siung bawang putih cincang

25 gr tepung terigu

100 gr daging ayam cincang

100 gr udang kupas cincang

1 sosis sapi potong dadu kecil

3 lembar daging asap potong dadu kecil

100 gr wortel potong dadu kecil

100 gr keju parut

Jamur kaleng secukupnya

100 ml kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdt pala bubuk

2 batang daun seledri iris halus

Pelapis :

100 gr tepung terigu

2 butir telur kocok lepas

100 gr tepung panir

Potong roti memanjang atau segitiga (sesuai selera aja ya..)

Perciki dengan susu supaya rotinya lembab, sisihkan

Bikin adonan isi :

Panaskan margarine dalam wajan

tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan tepung terigu,

aduk hingga tepung terigu rata dan tidak berbutir

Tambahkan daging ayam, udang, sosis dan daging asap

masak sampai berubah warna

masukkan wortel aduk rata.

Tuangi kaldu, merica, garam dan pala, aduk rata

Masak sampai seluruh bahan matang dan air terserap habis.

masukkan keju dan terakhir seledri. Aduk rata angkat.

Ambil sepotong roti, taruh adonan isi

lipat roti sampai isi tertutup.

Lumuri roti dengan tepung terigu,

celup kedalam telur kocok

gulingkan kedalam tepung panir hingga rata

Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan

goreng roti sampai berwarna kuning kecokelatan

angkat tiriskan diatas kertas roti.

Roti ini mengembang lho, jadi isinya harus banyak ya..

Untuk daging-dagingan variasi aja,

kalau tidak ada ayam bisa diganti daging sapi cincang

tidak ada udang, sosis atau daging asap bisa di tiadakan,

atau diganti dengan yang lain

sesuai selera dan isi kulkas saja.. :)

Aku kadang-kadang suka tambahkan

irisan daun bayam dan jagung manis pipilan

untuk mensiasati anakanak yang tidak suka sayuran.. ^^