Iga Bakar Saus Barbeque

Iga Bakar Saus Barbeque

Bahan :
1.000 gr daging iga sapi
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut, ambil airnya
1/2 sdt air jeruk lemon
3 sdm saus barbeque
2 sdm saos tomat
1 sdm madu
2 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
750 ml air
2 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat :
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging iga, aduk sampai berubah warna
- Tambah air jahe, air jeruk lemon, saus barbeque, saos tomat, madu kecap manis, garam dan merica, aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit
- Masak sampai kuah mengental
-Oven iga 30 menit dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang.
Selama di oven sesekali di oles sisa bumbu.

Sumber : Majalah Sedap edisi Khusus Idul Fitri 8/VIII/2007